麻酱烧饼,是霸州特色早餐必吃的一种面食 [复制链接]

麻酱烧饼的原材料：面粉克。

调味料：酵母5克，芝麻酱1勺，

盐适量，糖1/4勺，酱油、香油各1/2勺，芝麻克。

制作方法：1.用温水将酵母化开，然后在面粉中放入盐拌匀，直到面粉开始结块后改用手揉搓，均匀光滑后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。

2.面团发酵的同时将芝麻酱、糖、酱油混合均匀，然后慢慢加温水搅拌，面团充分发酵后，用手揉搓均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼，在面饼上淋上香油，用手抹匀，然后淋上芝麻酱，

用勺子涂抹均匀。

3.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3～4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到摄氏度。

4.揪住剂子的两端往里对折，揉圆后轻轻按扁沾上芝麻。

放入烤箱。用摄氏度上下火烘烤15～20分钟，两面金黄色即可。