在我们霸州，捻捻转儿是一道名副其实的时令小吃，一年中能够制作捻转儿的时间就只有麦熟前的几天。捻捻转儿的食材是小麦，但是必须选那些刚刚灌完浆又没有干透，麦粒青而饱满且有一定硬度的麦子。
（此图片及下一张图片来源于之前播报的文章）
从前的捻捻转儿是人工制作的，麦穗先放进簸箕里揉搓，搓后的麦穗经过扬净糠皮，簸箕里便剩下一片黄绿色热腾腾的籽粒，晶莹透亮。接着把麦粒一把把抓进磨眼，经过多次碾压，色泽碧绿弯弯曲曲的捻捻转儿，就从石磨掉落下来。
对于现在的中老年人来说，小时候的捻捻转儿简直是珍馐美味。刚做出来的捻捻转儿鲜嫩柔韧，嗅一下麦香扑鼻，吃一口唇齿生香。
（此图片及以下图片来源于网络）
现在的捻捻转儿都是机器磨出来的，售价也不便宜，大概20块钱一斤。如今的人们品尝它，只是为了尝鲜。最常见的吃法是，用新蒜在蒜臼里捣些蒜汁儿，喜欢吃辣的可以加些干辣椒一起捣碎，抓一把盐，淋点小磨香油，倒一点醋，顿时满屋子都氤氲着调活儿的清香芬芳，滋味悠长。吃的时候，用勺子舀些调好的汁儿浇在上面，吃起来感觉很过瘾。
据村里的老人们说，捻捻转儿不好消化，到了胃里会膨胀，而且食后会口渴，越喝水越膨胀。在上个世纪六十年代，村里有人连续三天粒米未进，后来别人帮他做了三碗捻捻转儿，一口气全部吃了下去，半夜里发渴，咕咕咚咚喝了两瓢凉水，没想到膨胀的捻捻转儿在肚子里翻江倒海，居然活活撑死了。
上个世纪的六七十年代，没到“青黄不接的”农历四月份，家家户户没有粮食吃，生产队为了不让人们挨饿，就会把未成熟的青麦分给各家各户，让村民制成捻捻转儿，来渡过难关。从这一点来说，捻捻转儿曾经也是一种救命的食物。
中国人有句老话“家中有粮，心中不慌”！对于我们每个人来说，父母只能给了我们生命的长度，粮食给我们的，却是生命的宽度和厚度，我们每个人的一生离不开粮食的滋养。现在，很多国家出现了粮食危机，我们每个中国人更要居安思危，珍爱粮食是我们中华民族源源流长的美德，我们要以感恩之心爱护粮食！更要珍惜每一粒粮食！让节约粮食的好风气在全社会蔚然成风！
