我市共有各级各类学校、幼儿园所,有校园食堂家,其中公办学校、幼儿园51家,民办学校、幼儿园家,正常情况下全市在校(园)用餐学生幼儿共计人。目前全市高三、初三年级相继复学,3所高中学校实行全封闭管理,师生统一在学校食堂就餐;初中学校实行1天1出入管理制度,通过学校餐厅就餐、餐饮服务公司配餐、有卫生许可证并签订食品安全协议的幼儿园、小餐桌送餐等三种方式解决学生在校午餐需求,全市高三、初三共有名学生在校就餐。
校园食品安全关系广大师生身心健康,关系社会和谐稳定,市教体局充分认识加强校园食品安全管理工作的艰巨性、重要性和复杂性,高度重视,多措并举,筑牢校园食品安全防线,让家长放心、社会满意。工作中,做到“四个到位”,让学生“吃得安全吃得好”。
一是责任传递到位。全市各级各类学校成立了以校长为组长的食品安全工作领导小组,明确校长是第一责任人,分管校长是具体负责人,食品安全员是直接责任人。教体局同各乡镇(区、办)文教室、市属学校、幼儿园签署食品安全责任状46份,各文教室和辖区学校、幼儿园签订食品安全责任书份。学校层层签订安全责任书:分管副校长与后勤处分管主任、后勤处分管主任与食品安全员、食品安全员与学校餐厅、餐饮公司负责人层层签订安全协议,做到责任层层落实。
二是硬件保障到位。全市各校不断加大投入,全力推进校园“明厨亮灶”工程。虽然“明厨亮灶”工程投入大、困难多,但教体局坚持问题导向,转变工作思路,为全市校园推行“明厨亮灶”工程开绿灯、让便道,学校必须做,做到位。目前,全市所有公办开餐的学校实施“明厨亮灶”达%。市实验中学被省市场监督管理局评为认定为“省级校园食品安全标准食堂”。在市场监管局指导下安装摄像头,学校对各操作间加装了摄像头,对操作过程实施全方位监控。
三是过程管理到位。坚持四级检查制度,食品安全员对操作过程全监控,三餐必查;后勤处分管主任每日一查;分管副校长每周一查;校长每月一查。通过这一检查制度,严把事关食品安全的“八个关口关”,即人员健康关、材料采购关、材料卫生关、材料保管关、材料清洗关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关。
四是安全教育到位。将校园食品安全的教育工作纳入到学校日常管理工作当中。食品安全知识每周班会必讲必学;餐厅内外墙壁是餐饮文化、餐饮安全教育的主阵地;定期利用校园广播、黑板报面向全体学生举办卫生知识讲座;广泛的宣传,全休师生普及了卫生及食品安全知识,增强了学生的食品安全意识,提高了学生的自我防护能力。
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