廊坊市文安县的苏桥镇古称八姓庄，历史悠久、物产富饶，位于九河下梢之地，自古即为繁华的水路码头。宋治平二年（乙巳）九月，时任文安主薄的大文豪苏洵来到八姓庄，他流连于苏桥的水乡美景，曾赋诗“捣麝筛檀入范模，润分薇露合鸡苏。一丝吐出青烟细，半柱烧成玉筹粗。道士每占经次第，佳人惟验绣工夫。轩窗几席随宜用，不待高擎鹊尾炉。”来赞美八姓庄的美景，并品尝了当地的美食——熏鱼，连连称赞熏鱼味道鲜美。此后，百姓为了纪念苏洵，在大清河上修建了一座桥，建苏公祠，并把八姓庄改名为苏家桥。沧海桑田，一千年后的今天，当年苏公留下古迹已踪迹难寻，但是苏桥熏鱼却流传了千年。
在苏桥镇，熏鱼是传统的地方特产，老人们基本都会做，传统的工艺只能现做现吃，没有保质期，而靳记熏鱼选用新鲜食材，多种纯天然调料，用祖传秘方熬制高汤腌制，为了保证食品安全，改变了传统的露天晾晒，使用自制的烘干设备烘干，杜绝了在晾晒过程中蚊蝇的污染，每一条鱼从进入车间一直到出成品才出车间，保证了卫生质量安全，是目前廊坊地区熏鱼类产品唯一一家拥有生产许可证的企业。
如今，靳记熏鱼入选了廊坊市级非遗保护名录，成为了苏桥熏鱼的优秀代表。靳建旭就是今天“靳记熏鱼”的传承人，他不但传承了先人的熏鱼制作技艺，而且与现代食品加工工艺相融合，在保留了苏桥熏鱼传统风味的前提下，对熏鱼进行真空包装，改变了苏桥熏鱼只能现做现吃，不能远销的历史。目前，苏桥“靳记熏鱼”在已有的熏制传统鱼类基础上，又开发出熏鱼籽这一特有产品，熏鱼籽成品呈块状，色泽金黄，食用时可以切片直接食用或配调料食用。
靳建旭向我们介绍，“靳记熏鱼”有武昌鱼、青鱼、泥鳅、多宝鱼、鱼籽等多种熏鱼品种，价格从10元—元不等，真空礼盒包装，保质期六个月，开袋即食，携带方便，是家宴待客、旅游休闲、探亲访友的最佳选择。“靳记熏鱼”曾荣获河北省旅游商品大赛铜奖、廊坊十大名小吃、廊坊自驾十大必吃美食等称号；还多次代表苏桥镇参加省市级特色文化博览会、廊坊农产品交易会等展会；廊坊电视台对“靳记熏鱼”进行过专题采访报道。
“靳记熏鱼”承诺：“靳记熏鱼”的所有产品已在河北省卫生监督局标准备案，并通过国家果类及农副加工产品质量监督检验中心检测，不含任何色素和人工添加剂。大家可以放心购买和食用。
靳建旭说，靳家熏鱼属于廊坊地方特产，主要销往廊坊市各地，自从廊坊电视台，文安媒体做了报道和宣传以后，一些看到电视和报纸的人知道了“靳靳记熏鱼”，于是引来周边一些客户客商前来参观购买。比如霸州永清胜芳等地。由于靳家是大户，有着很大的家族史，每到逢年过节，他的那些遍及北京、河南、山东等地的全国各地的靳氏本家便纷纷打电话发信息，购买大量的靳家熏鱼做为礼物送给他们的亲朋好友。因此靳家熏鱼通过人文的传播慢慢的走向了全国各地，每到过节通过快递全国各地的人都可以品尝到靳家熏鱼，有许多品尝过熏鱼的的客户还通过